Các món tráng miệng dễ làm ở quán – Phần 1

Nếu bạn đang kinh doanh quán ăn hoặc quán cà phê, việc có thêm các món tráng miệng ngon – dễ làm sẽ giúp thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Trong phần 1 này, chúng ta sẽ cùng khám phá 6 món tráng miệng hấp dẫn, dễ chế biến mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

1. Chè khúc bạch

Nguyên liệu:

• 250ml sữa tươi không đường
• 250ml whipping cream
• 50g đường
• 10g gelatin
• 500ml nước
• Hạnh nhân lát, nhãn (hoặc vải)

Cách làm:

1. Ngâm gelatin với nước ấm khoảng 10 phút cho nở.
2. Đun sữa tươi, whipping cream và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều.
3. Khi hỗn hợp nóng, tắt bếp và cho gelatin vào khuấy tan.
4. Đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 giờ.
5. Cắt khúc bạch thành miếng nhỏ, thêm nhãn và hạnh nhân rang lên trên. Dùng lạnh.

👉 Xem thêm cách làm chè khúc bạch nhiều vị.

2. Pudding caramel

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 1 ống vani
• 50ml nước lọc

Cách làm:

1. Đun 50g đường với nước đến khi thành caramel, đổ vào khuôn.
2. Đánh tan trứng, trộn với sữa tươi và đường còn lại.
3. Lọc qua rây để hỗn hợp mịn, đổ vào khuôn có caramel.
4. Hấp cách thủy khoảng 30 phút, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
5. Khi ăn, úp ngược khuôn và thưởng thức.

🔗 Bạn có thể tham khảo cách làm bánh flan caramel mềm mịn.

3. Sữa chua dẻo

Nguyên liệu:

• 500ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc
• 1 hũ sữa chua cái
• 10g gelatin

Cách làm:

1. Ngâm gelatin trong nước ấm 10 phút.
2. Đun nóng sữa tươi, sữa đặc rồi thêm gelatin vào khuấy đều.
3. Để nguội bớt, thêm sữa chua cái vào khuấy nhẹ.
4. Đổ vào hộp, ủ 6-8 tiếng rồi cắt miếng nhỏ khi ăn.

🌍 Tham khảo thêm cách làm sữa chua dẻo truyền thống.

4. Trái cây dầm sữa đặc

Nguyên liệu:

• Dưa hấu, xoài, dâu tây, nho, thanh long…
• Sữa đặc
• Đá bào

Cách làm:

1. Cắt nhỏ các loại trái cây.
2. Thêm đá bào, rưới sữa đặc lên trên và trộn đều.
3. Dùng lạnh, có thể thêm topping như trân châu hoặc dừa khô.

🔗 Xem thêm công thức làm trái cây dầm ngon.

5. Bánh flan phô mai

Nguyên liệu:

• 250g cream cheese
• 200ml sữa tươi
• 3 quả trứng gà
• 80g đường
• 1 ống vani

Cách làm:

1. Đánh nhuyễn cream cheese, trộn với sữa tươi và đường.
2. Thêm trứng vào đánh đều, lọc qua rây để hỗn hợp mịn.
3. Đổ vào khuôn caramel, hấp cách thủy 40 phút.
4. Để nguội, cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức.

👉 Xem thêm cách làm bánh flan phô mai béo mịn.

6. Chè dừa non sương sáo

Nguyên liệu:

• 200g dừa non
• 100g sương sáo
• 300ml nước cốt dừa
• 50g đường
• Đá bào

Cách làm:

1. Cắt dừa non và sương sáo thành miếng vừa ăn.
2. Đun nước cốt dừa với đường cho tan, để nguội.
3. Cho dừa non, sương sáo vào ly, thêm đá bào và rưới nước cốt dừa lên trên.
4. Trộn đều và thưởng thức ngay.

🔗 Xem thêm cách làm chè dừa non.

Lời kết

Những món tráng miệng này không chỉ dễ làm mà còn giúp thực đơn quán bạn phong phú hơn, thu hút khách hàng với những món ngọt ngon miệng. Hãy thử ngay và theo dõi Phần 2 của series để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn nhé!